- 准备食材 - 消化饼干 150g 黄油 60g 淡奶油 500g 吉利丁粉 20g 芒果800g(400g打碎做慕斯层) - 步骤 - 1.准备材料 2.将消化饼干用擀面杖碾碎 3.黄油隔水加热至融化 4.将消化饼干和黄油充分混合拌匀 5.将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部,压实后送入冰箱冷藏备用 6.取400g芒果,用料理机打成芒果泥 7.用小火将芒果泥略微加热,芒果泥里加入吉利丁粉20g,并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可,不要煮沸。吉利丁粉溶解之后,将芒果溶液放置在一边晾凉 8.将淡奶油加入细砂糖50g,用电动打蛋器中高速打发 9.将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路,提起打蛋头后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但是整体淡奶油还是呈液体流动状 10.将淡奶油和芒果溶液混合,用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液 11.在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒 12.将芒果慕斯液倒入蛋糕模,轻轻震去大气泡 13.模具盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏4小时以上
同城送花:
鸡西鲜花 | 开封郊区鲜花 | 吴旗鲜花 | 原平鲜花 | 宜春鲜花 | 广水市鲜花 | 南江鲜花 | 红安鲜花 | 西安阎良区鲜花 | 滦南鲜花 |
|