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经典空心泡芙的做法 分享甜蜜就这么简单


更新时间:2026/6/4 23:20:18 / 花城鲜花


很多人喜欢吃泡芙,很多人也多次尝试过做泡芙,但是都没有成功。其实泡芙的做法看似非常的困难,但只要掌握了技巧还是相当简单的,所以本篇文章为大家带来了经典空心泡芙的做法,感兴趣的朋友可以来看看哦。

经典空心泡芙的做法

主料:低筋面粉(泡芙皮)100g、鸡蛋(泡芙皮)3个左右

辅料:黄油(泡芙皮)80g、水(泡芙皮)160g、细砂糖(泡芙皮)1小勺(5ml)、盐(泡芙皮)/2小勺(2.5ml)

制作要点:

1、面粉要被充分烫熟;

2、面糊的状态,即挑起面糊时倒三角的形状;

3、烤制时两种温度的切换,这一步决定泡芙的形状。★★★★相关阅读:注意制作泡芙的关键 做出香甜可口的泡芙

经典空心泡芙的做法步骤

步骤1

把黄油、水、糖、盐一起丢到锅子里。

步骤2

中火加热至黄油完全融化,继续加热到水沸腾。

步骤3

水沸腾后,转小火,把过筛的低粉全部倒入锅中,快速搅拌,直到水和粉完全融合,面粉完全被烫熟后关火。

步骤4

等锅内的面团冷却至不烫手时,加入打散的三个鸡蛋,先加三分之一,搅拌混合均匀后,再加三分之一,搅拌混合均匀。最后的三分之一要慢慢加,边加边看面糊的状态。

步骤5

当把面糊挑起能呈现如图的这种倒三角时,就不用加鸡蛋了,所以鸡蛋不一定要全部加完,看面糊状态而定。

步骤6

把面糊装入裱花袋中,剪个口子直接在垫有油纸的烤盘上,如果想造型好看,就用大号的菊花型裱花嘴挤,尽量挤得大小相同。

步骤7

烤箱调至210度提前预热,先烤10-15分钟使泡芙膨胀定型,再调至180度,继续烤20-25分钟,表面金黄即可出炉。

步骤8

烤制的这一步很重要,要多去看两眼,中途不要打开烤箱,也不要烤过头了。烤好的泡芙放在一边,晾凉。

步骤9

比较成功的泡芙里面应该是很大的空心哦。

步骤10

关于泡芙的内馅,一般最常见的就是奶油了,把淡奶油加糖打发即可。我做过三种:咖啡乳酪、抹茶乳酪和香草奶油,三者都各有风味,香草奶油口感很像冰淇林,很受欢迎。

步骤11

吃泡芙,最好是出炉后晾一会儿留有余温的时候,在底部桶一个洞,挤入馅料,然后立刻吃掉,外皮香脆,内馅柔滑。现挤现吃是最佳状态,如果内馅在泡芙皮里待久了会把皮泡软进而影响口感。

步骤12

泡芙烤出来一次吃不掉,可以装入塑料袋,多裹几层,放入冰箱冷藏,吃的时候拿出来回炉烤一下吃。

步骤13

最后秀一下当时制作的不太完美的山寨版拔丝泡芙塔。

以上就是小编为大家带来的经典空心泡芙的做法的详细步骤,大家看过之后内心是不是也在蠢蠢欲动呢?当然,行动不如行动,喜欢的朋友就赶快动手做起来吧,相信自己一定可以。加油哦!喵~

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    2.你这一生既有随处可栖的江湖 也有追风逐梦的骁勇!

    3.生日快乐,愿你恣意生长,勇敢追寻心之所向!以梦为马,不负韶光。

    4.生日值得纪念,因为自那一刻起,许多东西在冥冥中,有了一种重新的安排,包括你我的相遇、相识、相爱,让我们彼此珍惜!

    5.对你的这一份爱意深深埋藏于心底,整整澎湃了一个世纪的轮回,直到相聚的日子来临,才汹涌成鲜丽欲燃的炽情,我最亲爱的你生日快乐!

    6.小宝贝!今天是你的生日!开不开心阿?是不是收到好多礼物呢?我这里还有一份祝福要给你呢!祝福你越张越漂亮可爱!生日快乐!

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    8.一向以来有句话想对你说,但苦于没有机会,今日我最后鼓起勇气…………生日快乐!

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    13.祝你福如东海老王八,前程似锦,事业如花;祝你寿比南山大石头,快乐相陪,幸福伴游;祝你年年今日,岁岁今朝,祝闺蜜生日快乐!

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    19.把你的名字写在我手心,摊开时是想念,握紧时是幸福。就想这样,手牵手给你一世的温柔;就想这样,成为你简简单单的依靠;给你幸福,到老!

    20.有美一人,清扬婉兮。邂逅相遇,适我愿兮。

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    22.述说着自己情缘的点点滴滴,用感动开心形容我此时的心境是最佳.

    23.美丽如你, 温柔亦如你, 时时想你,时时念你。


    发布时间:2016/11/26 9:04:00


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